El Rooibos verde ecológico es un rooibos sin fermentar, sólo secado al sol.
Mantiene su sabor dulce incluso en un largo período de infusión gracias a su bajo contenido en taninos.
Hay más de 10 polifenóles diferentes en el Rooibos con propiedades antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres.
El Rooibos verde es más rico en antioxidantes, minerales y vitamina C que el rooibos rojo.
Sin embargo, su contenido en antioxidantes es la mitad que el té verde.